お菓子教室
先日横浜元町のエイコ モリタ先生のお教室にうかがって来ました。
側に横浜中華街が有り元町の洋風な雰囲気と中国の街並みと混合した横浜は大好きな街です。
教室の木の扉を開けると素敵な空間で先生が厨房から満面な笑顔で迎えてくださいます。
レッスン前のケーキが堪らなく美味しい！！
あ〜幸せと思える瞬間なのです。
今回のLessonは
☆Tropique
パイナップルのシロップ漬けがふんだんに入った
ババロア、酸味と甘味が絶妙です。
☆オレンジシフォンケーキ
☆ガトー・オーリッシアン
オーストリアのお菓子だそうです、大好きなキャソナッドゥを使用したお菓子です。
早速型をお願いしたので、tryしてみようかと❣️
☆キャヌレ・ドゥ・ボルドー
パリで購入された蜜蠟を銅のカヌレ型にたっぷり塗りカリッカリに焼き上がり中はしっとり〜。
サンクトペテルブルクの市場に蜂蜜を買いに行った時、積み上げて有ったのが蜜蠟だったのかと
ふと思い返し購入しておけばよかったなーと
又も後悔…。
次回は秋を楽しめるスイーツだそうです。
今から楽しみ！
フランス各地の伝統的なお菓子を本格的に
楽しみながらレッスンを受講出来る
お教室に巡り逢えて本当に感謝です。
私も、そう思って貰えるお教室になるよう
頑張ります。
点心教室
miyu's kitchen
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