学びの一日
鎌倉シフォンケーキの青井先生の元へsweetsを学びに鎌倉の工房迄伺って来ました。
アメリカンチェリーの種をひとつひとつ取り、キルシュでシロップ漬けに。
まん丸のまま、タルト生地に並べて、サワークリームが入ったサッパリとしたクリームを注ぎオーブンへ！
オーブンから出した瞬間 皆でイッセイに可愛い~💕
旬な刻の四季折々の食材を食する事は 幸せですよネ〜。
そして、先生が作られた20年物の梅酒で作った
シフォンケーキ、お子様が生まれた時に梅酒を作られたそうです。
２０歳になられたら、お友達と飲める様にと…。
毎回色々なシフォンケーキを教えて頂き、それぞれ全く異なった味や香りを楽しませて貰え 感動です。
来月は、レーズンの漬け方を学びます。
半年物 1年物が有るそうです、楽しみ〜❣️
点心教室
miyu's kitchen
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