今夜の我が家の夕飯❣️
義母 直伝のレシピです
結婚してから、我が家ではハンバーグは豚の挽肉なのです。
玉葱を飴色になるまで炒めます。
本日は静岡産のこの時期しか収穫出来ない玉葱を母が送って来てくれたので甘い玉葱を使用しました。
塩/黒胡椒/お酒/全卵/パン粉を点心の餡を混ぜる様にしっかり空気を含ませる様にして粘りが出る迄混ぜ、小さく丸め、片側を焦げ目が付く迄フライパンで焼き 裏返しお酒を入れ蓋をし蒸し焼き（フワッフワッになります）ソース／ケチャップで少し煮込めば出来上がり❣️
アメリカに住んでた頃、数年で延べ数百人の方が我が家にお見えになり、このハンバーグを ご飯片手に召し上がって下さってました。
懐かしい思い出です…。
あの頃お料理が全く出来ず皆様にはご不便をお掛けしてました、点心の勉強してたらもっと皆様に楽しんでいただけたのにと…。
今でもテーブルに出した瞬間 皆で取り合いになるハンバーグよろしかったらお試し下さいませ。
miyu's kitchen
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